Sales minerales: qué son, para qué sirven, qué tipos hay

Cuando hacemos deporte necesitamos un mayor aporte de macronutrientes –proteínas, grasas y carbohidratos– pero también de micronutrientes: vitaminas y sales minerales. Además se requiere de una hidratación adecuada, porque el sudor es el mecanismo fisiológico a través del cual nuestro cuerpo expulsa el calor durante el ejercicio. Pero al sudar, además de agua también se pierden sales minerales como sodio, potasio, hierro, calcio, magnesio y fósforo, necesarias para el correcto funcionamiento del cuerpo. La pérdida de esas sales minerales o electrolitos afecta a la contracción muscular, provocando, entre otras cosas, la aparición de calambres musculares… Por eso la deshidratación es uno de los peores enemigos del deportista.

Hidratarse correctamente no es solo beber agua. Cuando se trata de deportes con una intensidad más elevada se requiere un extra de hidratación para poder así recuperar los minerales que el organismo desecha a través de la sudoración.

Qué son las sales minerales

Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que se encuentran en pequeñas cantidades en el organismo (entre el 1%-5%), y son esenciales para la vida ya que intervienen en diferentes procesos vitales para el funcionamiento del cuerpo humano como es el crecimiento, la formación de tejidos y la elaboración de hormonas. 

Las sales minerales aparecen en los seres vivos de tres formas: precipitadas, –que establecen estructuras duras y proporcionan protección a quien las posee–, disueltas en iones –que amortiguan los cambios de pH, mantienen el grado de salinidad y controlan la contracción muscular– y asociadas a otras moléculas. Las sales se forman por unión de un ácido con una base, liberando agua.

Las sales minerales más importantes en el cuerpo humano son el sodio, el potasio, el calcio, el hierro, el magnesio y el fósforo, debemos asegurarnos que la sudoración no implique una carencia de alguna de ellas. Al igual que las vitaminas, las sales minerales no contienen calorías. 

Para qué sirven las distintas sales minerales

Según una publicación del National Center for Biotechnology Information, las sales minerales son las encargadas de la formación del tejido humano, creación de hormonas y, además, sirven como reguladoras de algunas funciones orgánicas. Son las responsables de retener el agua en el cuerpo, pero también participan en procesos vitales como la correcta función cardíaca y la contracción muscular. Además se necesitan para regular el pH y conservar la salinidad (la proporción entre las sales y el agua de una disolución). Intervienen en la ósmosis, que es la capacidad de que el agua atraviese membranas celulares que son semipermeables para penetrar en el interior celular.

Sodio

El sodio ayuda a mantener equilibrados los líquidos en el cuerpo, dentro y fuera de las células y ayuda a la transmisión y generación de impulsos nerviosos y a la correcta respuesta de los estímulos musculares.

Potasio

El potasio, junto con el sodio, regula el agua dentro y fuera de las células, esencial para el correcto crecimiento del organismo humano. Un déficit de potasio puede afectar al sistema neuromuscular y por ello, provocar calambres, debilidad muscular, fatiga y hasta espasmos.

Calcio

Forma parte de los huesos y dientes, y los mantiene sanos. Además es necesario el calcio para la correcta coagulación de la sangre.

Una carencia de calcio se manifiesta con cabello y uñas frágiles, y puede producir pérdida de memoria y padecer osteoporosis.

Hierro

El hierro hace posible la formación de la hemoglobina. Esta es una proteína que contienen los glóbulos rojos y que permite el transporte del oxígeno hasta los tejidos. 

El hierro también se necesita formar la mioglobina, la proteína encargada de transportar el oxígeno a los músculos. Es similar a la hemoglobina y su función es almacenar oxígeno. Se encuentra principalmente en el músculo esquelético y en el músculo cardiaco, que son los que más energía necesitan.

Magnesio

El magnesio desempeña muchas funciones importantes en el organismo: regula la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de azúcar en la sangre, y la presión sanguínea. Además, ayuda a formar proteína, masa ósea y ADN (el material genético presente en las células). La carencia de magnesio se manifiesta en un ritmo cardíaco irregular, fatiga y calambres musculares. La carencia de magnesio se manifiesta en un ritmo cardíaco irregular, fatiga y calambres musculares.

Fósforo

Es uno de los principales encargados de la formación de huesos y dientes. Determina además la forma en que el cuerpo usa los carbohidratos y las grasas y un déficit de fñosforo puede causar insomnio, fatiga e irritabilidad.

Cómo recuperar las sales minerales perdidas en el ejercicio

Nuestro cuerpo no puede regenerar las sales minerales perdidas, así que las tenemos que consumir externamente a través de los alimentos. En nuestra dieta diaria podemos obtener sales a través de las legumbres (hierro y magnesio), lácteos (calcio), carne (fósforo, hierro, potasio) y pescado (flúor, yodo).

Pero a veces no es suficiente con la dieta, y menos aún si somos vegetarianos o veganos. Los deportistas tienen que estar bien hidratados, incluso hiperhidratados cuando se ejerciten en ambientes calurosos. La orina clara suele ser un buen indicador de una correcta hidratación. 

Según un artículo aparecido en European Journal of Human Movement, “Durante la actividad físico-deportiva se debería beber bebidas isotónicas, que contengan una mezcla de azúcares simples y de absorción lenta, además de sodio y mantener una temperatura entre 10-20ºC para facilitar el vaciamiento gástrico. La rehidratación post-esfuerzo, debe ser sobre el 150-200% del peso perdido durante el entrenamiento y/o competición”.

​​Isotónico significa que tiene el mismo número de partículas disueltas que la sangre. Esta propiedad hace que los ingredientes de las bebidas isotónicas pasen rápidamente a la sangre y compensen eficazmente la pérdida de minerales (electrolitos) y agua durante actividades físicas prolongadas. 

Cuando hay un esfuerzo físico intenso, existe el riesgo de deshidratarse a través de la transpiración. Como el sudor está compuesto de agua y minerales es necesario que exista una reposición de estos componentes para mantener la hidratación. Gracias a su fórmula, ISOTONIC DRINK te permite reemplazar rápidamente los líquidos y minerales que pierdes a través del sudor en la actividad física, a la vez que te proporciona vitaminas y carbohidratos que ayudan a tu rendimiento físico.